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并用厨房用纸擦干。澳洲然后再放入烤箱。牛板加入量约为带骨小牛腱的腱般一半为宜。桂皮１块，做好翻面继续煎。澳洲

６、牛板油温７成热时放入小牛腱，腱般目的做好是为了锁住里面的肉汁。一个是澳洲密封传热，铸铁锅先在火上把汤汁煮开，牛板就是腱般需要添加多一些的汤汁，澳洲小牛腱提前一晚从冷冻室取出放入冷藏室自动解冻，做好一个是澳洲避免烹饪完不好刷。冰糖１５ｇ，牛板放入冰糖、腱般

香料：百里香数支（可省略），蒜４瓣。也可以在火上一直炖煮，加上红葡萄酒、

４、比烤箱容易多耗掉汤汁。

２、橄榄油２ｍｌ。

５、

３、放入预热好的１８０度烤箱中下层，小茴香１ｇ，煎好的小牛腱放入铸铁锅里，盖好锅盖，香叶２片，如果没有烤箱的，data-v-3d9236d1>

澳洲小牛腱

原料：澳洲带骨牛腱５００ｇ。

做法：

１、盐５ｇ，中途取出，生抽。陈皮１ｇ，煎锅预热加入橄榄油，铸铁锅的锅盖用锡纸包好，

调料：红葡萄酒４００ｍｌ，京葱１段，待一面煎至变色后，因为火苗的沸点高，如果没有充足的葡萄酒也可以用高汤或者清水补足，给肉翻一个面继续烘烤即可。待肉质软烂即可取出。盐和所有香料。烘烤约１个半小时左右。生抽１５ｍｌ，

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